秋の上生菓子 |
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和菓子の花形と言えば、やはり上生菓子ですね！ 上生菓子は季節感があると言われる和菓子の中でもひときは 季節感を感じられます。 私が今までに製作した秋の上生菓子をお楽しみ下さい。 写真をクリックすると大きい写真が別ページで開きます。 |
| 秋熟柿 |
秋の雨 |
蔦紅葉 |
秋の山 |
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| 柿色キントン 小豆羊羹 白あん |
小倉あん入り上用 蜜漬け栗・錦玉 小豆漉しあん |
黒胡麻入り雪平 小豆鹿の子豆・煉切 小豆漉しあん |
小豆鹿の子豆 艶天・煉切 求肥・小豆漉しあん |
| 秋山路 |
浜なでしこ |
初紅葉 |
石畳 |
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| 白小豆鹿の子豆入り かるかん 小豆羊羹 |
練切 緑色羊羹 小豆漉しあん |
こなし 白小豆鹿の子豆 白漉しあん |
上南羹 半小豆羊羹 煉切 |
| 紅葉狩り |
錦葉 |
翁草 |
落ち鮎 |
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| 煉切 小豆漉しあん 手形成型 |
煉切 小豆鹿の子豆 小豆漉しあん |
蜜漬け大納言 小豆漉しあん 艶天・緑羊羹 |
白漉しあん入り雪平 小豆鹿の子豆 無地錦玉・小豆羊羹 |
| 龍田野 |
千代見草 |
十日の菊 |
玉うさぎ |
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| 求肥・艶天 小倉あん 煉切 |
外郎・氷餅 白漉しあん 緑色羊羹 |
栗入り天焼き上用 小豆漉しあん 煉切・緑色羊羹 |
上用 小豆漉しあん 焼きごて仕上げ |
| 蔦もみじ |
重陽の宴 |
山づと |
芒すすきの |
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| 白漉しあん入り雪平 小豆鹿の子豆 艶天・小豆羊羹 煉切 |
薄紅色きんとん 白きんとん 粒あん 蜜漬け栗 |
緑色きんとん 粒あん 蜜漬け栗 |
煉切 小豆漉しあん 桂皮末 |
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